進入秋天，燥邪當令，讓人感覺到鼻腔乾燥、口唇咽干，臉上的皮膚也特別的乾燥，很多人只想喝點湯粥，而不想吃飯。

好在，秋天喝粥是養脾胃的！所謂「秋粥最宜人」確有依據。

中國人喝粥的歷史至少在2000年以上，自黃帝時期起，人們就開始「烹谷為粥」。《黃帝內經》里提到的「五穀湯液」，就是一種重要的治療手段。

漢代《傷寒論》、唐代《千金方》中，都有將粥作為藥用的記載；

從宋代起，粥開始成了亦葯亦食的餐桌美味；

到了明代，李時珍在《本草綱目》中多次提到粥的食療效果和養生功效；

從上千年的「食粥史」里不難發現，喝對粥對養生防病大有好處。

秋天，煮粥時加點這些「料」，對脾胃虛弱者大有裨益，大家快看看吧。

百合銀耳梗米粥

銀耳5-10克，先浸泡發漲，梗米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮。

功效：清心潤肺。

百合蓮子瘦肉粥

百合30克，蓮子15克，瘦肉150-250克，米（可選擇小米或小米和大米合起來）50-100克，將所有材料洗凈後同煮。

功效：有健脾益氣、安神除煩的功效，特別適合因為秋燥導致的失眠的人群食用。

八寶粥

芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米100克，先取上述八葯煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。

功效：健脾胃、補氣益腎、養血安神。

銀耳雪梨紅棗粥

銀耳適量、紅棗5枚、雪梨1個、糯米 60克、冰糖或者白糖適量。

銀耳先洗凈後用溫水泡至黏柔狀後撕成小片備用，雪梨去核切成小塊。將紅棗和糯米洗凈後放入鍋中共同煎煮，煮沸後加入雪梨和銀耳共同熬成粥，待粥稠時加入適量白糖或者冰糖即可。

功效：滋陰潤肺，適合秋季皮膚乾燥者。

注意：糖尿病患者不要加糖

杏仁川貝粥

杏仁15克 ，川貝粒20克 ，糯米60克，冰糖或者白糖適量。

將糯米洗凈後煮沸，加入杏仁和川貝粒共同煎煮，先武火後文火煎煮成粥，出鍋時加入適量的冰糖或者白糖即可。

功效：潤肺、化痰、止咳，適合有慢性咳嗽的或者因為秋季乾燥引起的咽喉腫痛、咳嗽痰少、口渴者。

注意：糖尿病人不要加糖。

桂花南瓜糯米粥

糯米200克，南瓜適量(洗凈削皮去瓤，切成小塊)，桂花糖適量。

將糯米放入砂鍋，大火燒開，調小火慢煮半小時，然後放入南瓜，繼續小火慢煮，用湯勺攪拌幾次，防止粘鍋。慢煮約半小時至米軟瓜爛即可，調入適量桂花糖，攪拌均勻即可。

功效：養胃潤肺、益氣補虛。

菊花大米粥

菊花50克，大米100克。將菊花用少量水煎成湯，再同大米煮成粥。

功效：菊花大米粥對秋季感冒有很好的對抗作用，還能明目清肝火。

紅薯板栗粥

紅薯80克，板栗10顆(紅薯、板栗均去皮切小塊)，糯米50克，小米25克。

在砂鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入糯米和小米，調小火煮15分鐘，倒入板栗，繼續煮10分鐘，然後倒入紅薯，熬至紅薯板栗熟透即可。

功效：紅薯板栗粥具有暖身益氣、生津和血的功效。

南瓜小米粥

南瓜適量，小米100克。將南瓜切成小塊，和小米一起加水熬成粥即可。

功效：南瓜小米粥有健胃消食、滋潤去燥的功效。

文章來源：生命時報、佛山市中醫院、廣州中醫藥大學一附院、JSBC萬家燈火等

圖片來源：www.pexels.com

編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆

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